이미 포화 상태인 커피숍과 디저트 카페는 어떨까요? 이미 점포가 포화 상태인 카페 시장에서는 치열한 경쟁으로 기존 방식으로는 높은 매출 달성이 불가능하다. 비슷한 컨셉을 따라가면 캐릭터성이 부족해서 다양한 메뉴를 선보이며 위기를 벗어나려 노력했습니다. 카페창업이 많은 관심을 받았지만 일반 커피전문점보다 전문성을 요구하기 때문에 초심자에게 적합하지 않음 정보공개 경쟁력이 우수한 아이템은 매출이 높다 베이커리 카페를 창업하려면 반드시 확인해야 할 사항 브랜드 판매. 예비 창업자들은 창업 전 정보공개서를 무조건 확인한다. 최근 정보공개서에서는 2022년 브랜드 1위를 차지할 것이라고 밝혔다. 투썸플레이스와 비교하면 투썸플레이스의 연평균 매출은 약 5억6000만원, 평당 매매가는 약 800만원이다. 한편, 디저트39는 연평균 약 3억7000만원의 매출을 올리며 지금까지 공개된 카페 프랜차이즈 영역 중 가장 높은 매출을 기록하고 있다. 평당 약 2,100만원의 매출을 달성하였습니다. 평당 매출이 중요한 이유는 실제 매출을 대략적으로 예측할 수 있기 때문이다.MZ세대가 선택한 디저트 전문점 디저트39가 선보일 라인업을 론칭했다. 패션과 트렌드에 민감한 20~30대는 소비자의 니즈에 지속적으로 관심을 기울이고, 트렌디한 새로운 레시피를 선보이며, 독자적으로 레시피를 개발하고, 고급스러운 맛과 향을 유지하며, 단순한 유행에 집착하지 않고 고객뿐만 아니라 그들을 유지합니다.신규 고객. 또한 브랜드 고유의 개성으로 디저트39의 틱톡 해시태그 조회 수는 9000만 건을 넘었다. 현재 전국에 매장이 500여개에 불과한 점을 감안하면 MZ세대의 인기 브랜드가 됐다는 의미다. 조작의 편리성을 향상시키기 위해. . 최고의 제빵사 및 제과 장인으로 구성된 연구개발팀이 메뉴 선택, 레시피 개발 및 제조를 책임지고 있어 항상 고품질의 제품을 선보일 수 있습니다. 성립하기 때문에 주식의 안정성이 보장됩니다. 또한 콜드체인 기술로 수축률을 낮추어 입고시 손실이 거의 없습니다. 편리한 운영 방식으로는 커피 및 음료 제조, 고객 응대, 매장 관리, 디저트 등이 있지만 디저트39는 자체 캔디센터와 완제품 신선도 보관 기술을 갖추고 있어 무인 매장에 버금가는 운영 편의성을 갖추고 있다. 제과 업계 유일의 신선도 유지 방식인 콜드체인 기술은 생산 후 즉시 영하로 냉각시켜 최대 6개월의 유통기한을 가지며, 해동 후에도 갓 구운 맛을 유지할 수 있습니다. 따라서 포장과 트레이 작업이 주 업무이므로 전문적인 기술과 인력이 필요합니다. 필요 없음. 매장 내 조리과정이 생략되고 노동강도가 줄어들기 때문에 1~2명이 운영할 수 있다. 이렇게 하면 자연스럽게 인건비가 줄어들고 유지비 부담도 줄어듭니다. 임대료를 줄일 수 있습니까? 디저트 카페는 널찍한 홀로 손님을 끌어들이지만, 경쟁이 치열한 디저트39는 예외로 차별화된 제품으로 상권에 구애받지 않고 임대료와 인건비도 낮췄다. 이처럼 유동인구가 많고 수요가 많은 고급 상권이 아니더라도 손님이 부족하지 않아 중·후반 월세 200을 유지할 수 있다. , 업계에서 가장 낮은 것 중 하나입니다. 디저트39는 프로젝트 경쟁력으로 임대료를 낮추고 ODM 시스템을 통해 인건비와 재료비를 줄여 순이익을 극대화한다. 2021년 기준 전국 가맹점 월평균 매출은 3436만원, 평균 이익은 1580만원이다. 높은 단가의 장점 다른 베이커리 카페와 달리 음료 라인업이 디저트 못지않게 풍부한데 이 두 제품 덕분에 홀에서 높은 단가를 형성할 수 있다. 대부분의 고객이 단가 1만원대로 세트로 구매하기 때문에 여러 번 판매하지 않고도 높은 판매량을 달성할 수 있다. 또한 고객을 방문하는 목적이 명확하여 비율이 낮아 높은 회전율로 이어집니다. 반품률이 좋기 때문에 더 많은 고객을 받을 수 있기 때문에 기본적으로 회전율이 높을 수 밖에 없습니다. 메뉴 하나만으로 복권에 당첨되는 시대는 지났습니다. 패션과 트렌드가 빠르게 변화하고 있는 지금, 그것을 추구하고 경쟁력을 높이는 데 노력하는 것이 현명합니다. 본사에서 시작하시길 바랍니다. 그럼 다음 시간에는 떡볶이 테이크아웃 프랜차이즈 세 곳을 비교 분석하는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 이 글은 소정의 원고료를 받고 작성되었습니다.
