차조는 우리가 흔히 스프링롤이라고 부르는 베트남식 만두의 일종입니다. 베트남 음식점 가면 안주나 맥주 안주로 인기가 많고, 회사 사람들이 체험해보라고 가방을 보내준다. 해해해래 브랜드로 출시되는 짜조는 치즈짜조, 새우짜조, 이번에 리뷰하는 고기짜조 3가지가 있습니다. 고기는 아래 링크에서 구매하실 수 있습니다.
(호래)고기짜조세트(고기짜조 3봉지) : 주식회사 사람들의 정성을 담겠습니다 smartstore.naver.com
스티로폼 상자 안에는 바비큐와 냉장용 아이스팩이 있습니다. 요즘은 100% 물 아이스팩이 재활용품으로 쉽게 폐기되는 것이 드문 일이 아니지만, 환경을 생각하면 이는 긍정적인 방향입니다.
고기 짜조입니다. 냉동이지만 도착하면 약간 해동됩니다. 한 팩에 짜조가 10개 들어있어서 생각보다 양이 많아서 3개만 있으면 오래오래 먹을 수 있어요.
가방 뒷면에는 제품에 대한 자세한 설명이 있습니다. 해해래 고기짜조에는 국내산 고기버섯, 계란 노른자액, 당근, 양파, 조개류, 말린 목이버섯이 들어가 있습니다. 짜조를 감싸는 쌀빵은 베트남산이다.
HACCP 인증 공장에서 생산되는 고기찌개는 돼지고기가 40.94% 함유되어 있다고 합니다. 천공 아래에 지퍼 잠금장치가 있는 게 좋아서 조금씩 꺼내서 조금씩 먹어서 보관하는 게 제일 좋아요. 먼저 냉동고기를 두 조각 꺼냈습니다. 짜조는 프라이팬이나 에어프라이어에 구울 수 있습니다. 개인적으로 요리는 부피가 크지 않은 에어프라이어로 하시는 걸 추천합니다… 후라이팬에 굽고 싶으시면 자연 해동 후 물기를 뺀 후 굽는 것이 가장 좋습니다. 프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 전 짜조를 굽습니다…레시피에는 해동하지 않고 바로 냉동 짜조를 굽는다고 되어 있는데 냉동 짜조를 기름 위에 직접 올려놓으면 기름이 튀고 소리가 납니다. 짜조의 피가 라이스 페이퍼로 되어 있기 때문에 매우 얇아서 뒤집어가면서 중불로 구워줘야 타지 않고 맛있습니다. 몇 번의 우여곡절 끝에 요리가 완성되는데… 짭조름한 짜조는 밥반찬으로 제격이다. 베트남 요리인 만큼 동남아에서는 빼놓을 수 없는 향신료도 많이 준비했다. 칠리소스가 있으면 완벽하겠지만 그렇게 많이 준비할 수는 없어요. 간단한 안주나 반찬으로도 아주 만족스럽습니다. 땋은 단면…. 푸짐하고 육즙이 진하고 급하게 먹으면 입맛을 뺍니다. 아무리 맛있어도 시간을 두고….